Salz und Blutdruck – wie viel soll ich täglich zu mir nehmen?
Meiden sie zu viel Salz wenn ihr Blutdruck hoch ist. Lesen sie die Packungsangaben, dies hilft ihnen ein besseres Gefühl dafür zu bekommen wie viel Salz in den diversen Produkten enthalten ist. Wir brauchen nur sehr wenig Salz zum überleben. Unsere Vorfahren haben vor 5000 Jahren lediglich 0,5g Salz pro Tag zu sich genommen. Mehr kommt in einer „natürlichen Ernährung“ nicht vor.
Univ. Prof. Dr. Thomas Binder
Salz und Blutdruck – wie viel ist in unserer Ernährung?
Salzreiche Ernährung erhöht den Blutdruck. Der typische Salzgehalt liegt in den meisten Ländern bei etwa 9-12g / Tag. Um eine Blutdruckreduktion zu erzielen sollte die Salzmenge etwa „halbiert“ werden. Die empfohlene Menge beträgt 5-6g.
Mythen und Tips zum Thema Salz
- Auch wenn Sie sich salzarm ernähren kommt es nicht zu Mangelerscheinungen.
- Auch wenn sie viel Schwitzen brauchen sie nicht mehr Salz. Der Salzverlust durch Schwitzen is sehr gering. Trinken sie lieber viel Wasser.
- Es macht keinen Unterschied ob sie Meersalz oder herkömmliches Salz verwenden.
- Achten sie auf verstecktes Salz in Fertigprodukten. Das Salz, dass sie beim Kochen verwenden macht nur einen geringen Anteil aus.
- Speisen können auch anders gewürzt werden (z.B. Kräuter)
- Es stimmt nicht, dass Fertigprodukte mit viel Salz immer „salzig“ schmecken. Andere Gewürze und Zucker können den salzigen Geschmack auch“verschleiern“
In welchen Nahrungsmittel ist viel Salz?
Sehr viel Salz ist vor allem in fischen und „Meeres Produkten“ enthalten. Auch in Soyasaucen, Käse und Marinierten Lebensmittel finden sie viel Salz. Viele Fertigprodukte aber auch „Fast Food“ enthalten hohe Mengen an Salz, wobei die Salzmenge von Produkt zu Produkt stark schwanken kann.
