Senkt eine vegane- oder vegetarische Diät den Blutdruck?
Eine pflanzenbasierte Ernährung welche reich an Früchten, Vollkorn und Nüssen, aber arm an Fetten ist wirkt sich günstig auf den Blutdruck aus. Vegetarier und Veganer haben auch tiefere Blutdruckwerte im Vergleich zu Patienten welche viel Fleisch oder Fisch essen. Wenn man Veganer und lacto- ovo Vegetarier (Vegetarier welche Milchprodukte und Eier essen) vergleicht dann schneiden Veganer etwas besser ab. Veganer brauchen nicht nur weniger Blutdruckmedikamente, sie haben im Schnitt auch tiefere systolische und diastolische Blutdruckwerte.
Die Auswirkung auf den Blutdruck ist nicht durch Unterschiede im Körpergewicht erklärbar. Pflanzliche Ernährung wirkt auch vorbeugend. Personen mit normalen Blutdruck, welche sich vegetarisch ernähren haben ein geringeres Risiko einen Hochdruck zu entwicklen.